＜国清汁＞
具：台所にある野菜のあまりでOK。
TVでは↓を使っていました。
　大根　にんじん　ゴボウ　戻したシイタケ
　油揚げ

あった方が良い物：
　米のとぎ汁
　シイタケの戻し汁

他に：
　味噌（赤みそがお勧めラシイ）
　ごま油
　青ネギ（あれば）

１）
野菜は適宜刻んでおく

２）
ごま油を引いた鍋に
　ゴボウ→大根→にんじん→戻したシイタケ　の順に入れしっかり炒める

３）
米のとぎ汁とシイタケの戻し汁を入れて煮る

４）
油揚げを入れ、味噌で味をつけて１０分ほど煮込む

５）
椀に盛り、青ネギを散らしてできあがり。


※　味噌でなく、醤油で味付けをすると、けんちん汁になるらしい･･･　※